- 5€
Bruschetta con pesto genovese, pomodoro pachino e stracciata di bufala
bruschetta with Genovese pesto sauce, cherry tomatoes and buffalo stracciata cheese - 12€
Tris di Crostini Bruschetta (toasted sliced bread)
Pane caldo, stracciatella di bufala e alici di Cetara-Pane caldo, carciofini alle due consistenze-Pane caldo, pomodorino pachino, basilico - 7€
Panzanella di pane raffermo, cipolla in agrodolce, carote, sedano, filetti di tonno, pachino e stracciata di bufala.
Stale bread panzanella, sweet and sour onion, carrots, celery, tuna fillets, cherry tomatoes and buffalo stracciata cheese - 24€
Tagliere BIO - Selezione di salumi e formaggi BIO Secondo disponibilità di stagione, serviti con coffettura di marmellate IGT
Selection of BIO cold cuts and cheeses according to seasonal availability, served with IGT jam cooking - 12€
Tortino di Parmigiana con stracciatella di bufala, melanzane, pomodoro, parmigiano, basilico
parmesan cake with with buffalo stracciatella cheese, aubergines, tomato, parmesan, basil
- 13€
Mozzarella di Bufala campana DOP e prosciutto Parma Veroni stag. 24 mesi
DOP Campania buffalo mozzarella cheese and Parma Veroni ham aged 24 months - 12€
Millefoglie caprese con pomodori ramati, fiordilatte di Agerola, basilico
caprese millefeuille with copper tomatoes, Agerola fiordilatte cheese, basil - 12€
Granitina di baccalà croccante con patate, pane panko, uova, parmigiano e cipolla caramellata
crunchy cod slush with potatoes, panko bread, eggs, parmesan and caramelized onion - 13€
Prosciutto & Melone Prosciutto di Parma Veroni 24 mesi, melone secondo stagione
Parma ham Veroni 24 months, seasonal melon - 8€
Le Fatate - Patate fritte con bacon e cheddar fuso
fried potatoes with bacon and melted cheese
I primi Classici
- 13€
Pici alla carbonara
long pasta with egg yolk, crispy bacon and cheese - 13€
Mezze maniche all’amatriciana
short pasta with tomato sauce, crispy bacon and cheese - 13€
Mezze maniche alla gricia
short pasta with crispy bacon, pecorino cheese and pepper sauce
- 13€
Tonnarello cacio e pepe
long pasta with 2 types of cheese and pepper sauce - 13€
Lasagne alla bolognese
oven baked layers of pasta with beef mince, tomato sauce and cheese crost - 13€
Fettuccine alla bolognese Fettuccine, carne macinata, pomodoro, parmigiano
fettuccine, minced meat, tomato, parmesan
I primi dello Chef
- 16€
Pici al pesto con pachino e burrata di bufala
long pasta with egg yolk, crispy bacon and cheese. - 19€
Tonnarello allo scoglio
Tonnarello, cozze, vongole, calamari, gamberi, pachino/ short pasta with tomato sauce, crispy bacon and cheese. - 19€
Fettuccine ai funghi porcini e tartufo
Fettuccine, funghi porcini freschi, salsa al tartufo, prezzemolo / short pasta with crispy bacon, pecorino cheese and pepper sauce.
- 17€
Pici alle vongole
Pici, vongole veraci, pomodorino pachino, prezzemolo / pici, clams, cherry tomatoes, parsley. - 15€
Ravioli di burrata e basilico
Ravioli ripieni di burrata e basilico, salsa pomodoro pachino / ravioli filled with burrata cheese and basil, tomato sauce. - 13€
Gnocchi alla Sorrentina
oven baked gnocchi with mozzarella cheese, tomato sauce and basil
Secondi
- 24€
Tagliata di cuberol danese 300gr, servita con patate al forno
danish steak (300g) served with baked potatoes - 16€
Tagliata di pollo cotta a bassa temperatura servita su un letto di cicoria ripassata e fonduta di pecorino
chicken steak cooked at low temperature served sautéed chicory and pecorino cheese cream - 16€
Straccetti di manzo su un letto di rucola con pomodoro pachino e grana padano
strips of beef on a bed of rocket with cherry tomatoes and grana padano cheese - 20€
Polpo Campo Marzio Tentacoli di polpo su crema di patate allo zafferano e crumble di pane
octopus tentacles on saffron potato cream and bread crumble
- 18€
Frittura di calamari e gamberi Calamari e gamberi servita con salsa Negresco
squid and shrimp served with Negresco sauce - 19€
Salmone alla Negresco Filetto di salmone grigliato con zucchine alle 3 consistenze
salmon filet grilled with courgettes in 3 textures - 16€
Tartare di manzo Fassona con salsa al tartufo, tuorlo d’uovo, crema di aglio, lime, pane croccante
fassona beef tartare with truffle sauce, egg yolk, garlic cream, lime, crusty bread - 15€
Gamberoni in pasta kataifi con salsa agrodolce, senape, miele e maionese
king prawns in kataifi pastry with sweet and sour sauce, mustard, honey and mayonnaise
Burgers
- 16€
Negresco Burger
Hamburger chianina 200 g, cheddar, bacon croccante, salsa barbecue, lattuga, pomodori ramati; servito con patate fritte / beef “chianina” 200g burger with cheddar, crispy bacon, lettuce, tomatoes and Negresco sauce; served with french fries
- 16€
Pulled Pork Burger
Hamburger di tenerissima spalla di maiale sfilacciata con rub di spezie e salsa BBQ; servito con patate fritte / very tender pork shoulder burger with BBQ sauce; served with french fries
Orto frumento e cereali
- 12€
CAMPO MARZIO
Lattuga, petto di pollo, salsa caesar, grana, crostini di pane / lettuce, chicken slices, caesar sauce, parmesan, croutons - 12€
SPAGNA
Lattuga, mais, gamberetti, salmone, avocado/ lettuce, corn, shrimps, salmon, avocado - 11€
PARLAMENTO
Lattuga, pomodorini, mozzarella, rucola, mais e carote / lettuce, tomatoes, mozzarella cheese, rocket, corn and carrots - 12€
NEGRESCO
Rucola, mele, pomodori secchi, grana, bresaola/ rocket, apples, dried tomatoes, parmesan, bresaola
- 10€
LUCINA
cous cous alle verdurine croccanti (melanzane, zucchine, peperoni, pomodoro pachino)/ couscous with crunchy vegetables (eggplant, zucchinis, peppers, tomatoes) - 12€
PREFETTI
Riso venere, salmone norvegese, mozzarella, pachino e scorzetta di limone / venus rice with norwegian salmon, mozzarella cheese, tomatoes and lemon zest - 10€
CONDOTTI
Rucola, pere, formaggio, miele e noci / rocket, pears, cheese, honey and walnuts
Contorni
- 6€
Insalata mista
mixed salad - 6€
Patate al forno
baked potatoes - 6€
Patatine fritte
french fries - 6€
Scorzetta di patate “Cacio e Pepe”
straw of potatoes with pecorino and pepper sauce
- 8€
Verdure grigliate
seasonal vegetables - 7€
Cicoria ripassata
sautéed chicory - 2€
Cestino di pane
Bread basket
Pizze
- 9€
MARGHERITA
Pomodoro, fior di latte IGP, olio EVO / tomato and mozzarella cheese “fior di latte”, basil, EVO olive oil - 10€
NAPOLI
Pomodoro, fior di latte IGP, alici, olio EVO / Tomato, mozzarella cheese “fior di latte”, anchovies, EVO oil - 12€
CRUDO
Pomodoro, fiordilatte IGP, crudo di Parma Veroni 24 mesi, olio EVO / Tomato and mozzarella cheese “fior di latte”, raw Veroni ham 24 months quality, EVO olive oil - 11€
ORTOLANA
Pomodoro, fiordilatte IGP, melanzane, zucchine, peperoni, olio EVO / tomato and mozzarella cheese “fior di latte”, eggplants, zucchini, peppers, EVO olive oil - 13€
CAPRICCIOSA
Pomodoro, fiordilatte IGP, carciofi, funghi, olive, uovo, crudo di Parma Veroni 24 mesi, olio EVO / Tomato and mozzarella cheese “fior di latte”, raw Veroni ham 24 months quality, artichokes, mushrooms, olives, egg, EVO olive oil - 12€
BUFALINA
Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico, olio EVO / tomato, buffalo mozzarella cheese, basil, EVO olive oil
- 11€
DIAVOLA
Pomodoro, fior di latte IGP, schiacciata calabrese, olio EVO / tomato and mozzarella cheese “fior di latte”, spicy salami, EVO olive oil. - 13€
FIORI
Fiori di zucca, noci, fiordilatte IGP, pachino, scorza di limone grattugiata, olio EVO / flowers of pumpkin, walnuts, mozzarella cheese “fior di latte”, cherry tomatoes, grated lemon zest, EVO olive oil - 11€
QUATTRO FORMAGGI
Fiordilatte IGP, gorgonzola, provola, Parmigiano Reggiano DOP, olio EVO / four types of cheese: mozzarella cheese “fior di latte”, Gorgonzola cheese, Provola cheese, parmesan cheese “Reggiano DOP”, EVO olive oil - 13€
BRESAOLA
Fiordilatte IGP, bresaola, rucola, scaglie di parmigiano, olio EVO / mozzarella cheese “fior di latte”, bresaola, rocket, parmesan flakes cheese, EVO olive oil - 14€
Negresco
Pomodoro, pomodorini ciliegino, in cottura fior di latte IGP, crudo di Parma Veroni 24 mesi, pesto di basilico e spolverata di grana / Tomatoes, cherry tomatoes, fior di latte IGP, Veroni Parma ham aged 24 months, basil pesto and a sprinkling of parmesan
Dolci
- 8€
Tiramisù
Tiramisù - 7€
Panna cotta ai frutti di bosco, cioccolato
Panna cotta with berries, chocolate - 8€
Cheesecake ai frutti di bosco
Cheesecake with berries - 8€
Tartufo di Pizzo vari gusti
Lace truffle ice cream, various tastes
- 9€
Fruttini di gelato artigianale
Fruits of homemade ice cream - 7€
Macedonia o frutta di stagione
Fruit salad or seasonal fruit - 8€
Tortino al cioccolato con cuore caldo e riduzione di crema inglese
Chocolate cake with warm heart and english cream
Bevande
- 2€
Acqua ½ litro
½ liter water - 3€
Acqua ¾ litro
¾ liter water - 4€
Bibita analcolica
Soft drink
- 2,5€
Caffè espresso
Espresso - 3€
Caffè decaffeinato
Decaffeinated espresso - 3,5€
Cappuccino
Cappuccino
Birre alla spina
- 7€
Peroni Nastro Azzurro 0.4
- 4€
Peroni Nastro Azzurro 0.2
Bollicine
- Francia110€
Champagne Blanc de Blanc Ruinar
80% Pinot Nero - 20% Chardonnay - Italia52€
Franciacorta Bellavista Gran Cuvèe
80% Chardonnay, 19% Pinot nero, 1% Pinot bianco - Italia39€
Franciacorta Rosè Contadi Castaldi
65% Chardonnay, 359% Pinot nero
- Italia9€/35€
Franciacorta Brut DOCG - Contadi Castaldi
90% Chardonnay - 10% Pinot Nero - Italia7€/26€
Prosecco di Valdobbiadene Brut DOCG - Santi
100% Glera
Vini Bianchi
- 7€/28€
VINI BOLLICINE Pinot Grigio DOC - Livon
100% Pinot Grigio Colore: giallo paglierino / Color: straw yellow Olfatto: delicato e persistente / Smell: delicate and persistent Gusto: elegante / Taste: elegant - 7€/30€
Ribolla gialla DOCG - Colli Formentini Zona Collio
100% Ribolla Gialla Colore: giallo oro intenso con riflessi verdolini / Color: straw yellow color with greenish reflections Olfatto: delicato e persistente / Smell: delicate and persistent Gusto: sapido e corposo con un finale morbido / Taste: sapid and full-bodied with a soft finish - 33€
Chardonnay IGT - Jermann
100% Chardonnay Colore: Giallo paglierino / Color: straw yellow Olfatto: Netti profumi di agrumi, ananas, nespola e pesca noce / Smell: Clear aromas of citrus fruits, pineapple, medlar and nectarine Gusto: fresco, sapido ed equilibrato da adeguata morbidezza, con chiusura fruttata / Taste: fresh, savory and balanced by adequate softness, with a fruity finish - 34€
Sauvignon DOC IGT - Jermann
100% Sauvignon Colore: giallo paglierino / Color: straw yellow Olfatto: profumo intenso, persistente, fruttato / Smell: intense, persistent, fruity aroma Gusto: asciutto, pieno, elegante ed equilibrato / Taste: dry, full, elegant and balanced - 64€
Vintage Tunina IGT - Jermann
Savignon Blanc, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e Picolit - Colore: paglierino brillante con riflessi dorati / Color: bright straw yellow with golden reflections Olfatto: intenso, ampio, con sentori di miele e fiori di campo / Smell: intense, ample, with hints of honey and wild flowers Gusto: asciutto, morbido, molto armonico, con persistenza eccezionale / Taste: dry, soft, very harmonious, with exceptional persistence - 28€
Sharis - Livio Felluga
70% Chardonnay, 30% Ribolla Gialla Colore: giallo paglierino dai riflessi dorati / Color: straw yellow with golden reflections Olfatto: macchia mediterranea / Smell: mediterranean bush Gusto: elegante e fresco / Taste: elegant and fresh
- 8€/32€
Gewürztraminer DOC - Abbazia di Novacella
100% Gewürztraminer Colore: paglierino con riflessi oro / Color: straw yellow with gold reflections Olfatto: profumi di rose, chiodi di garofano, vaniglia, fichi dolci e pompelmo / Smell: aromas of roses, cloves, vanilla, sweet figs and grapefruit Gusto: pieno e aromatico, con retrogusto spiccato e persistente / Taste: full and aromatic, with a marked and persistent aftertaste - 32€
Vermentino doc - Bolgheri Antinori
100% Vermentino Colore: giallo paglierino luminoso / Color: bright straw yellow Olfatto: profumi floreali e agrumati, piacevoli note di erbe aromatiche / Smell: floral and citrus aromas, pleasant notes of aromatic herbs Gusto: delicatamente fruttato ed erbaceo / Taste: delicately fruity and herbaceous taste - 7€/28€
Pecorino - Pasetti
100% Pecorino Colore: paglierino con riflessi oro / Color: straw yellow with gold reflections Olfatto: profumi di rose, chiodi di garofano, vaniglia, fichi dolci e pompelmo / Smell: aromas of roses, cloves, vanilla, sweet figs and grapefruit Gusto: pieno e aromatico, con retrogusto spiccato e persistente / Taste: full and aromatic, with a marked and persistent aftertaste - 30€
Capolemole Bianco BIO IGT - Marco Carpineti
100% Bellone Colore: dorato chiaro / Color: light golden Olfatto: fruttato tropicale / Smell: tropical fruity Gusto: floreale / Taste: floral - 49€
Capichera Isola Maddalena
100% Vermentino Colore: Giallo paglierino brillante con leggeri riflessi dorati / Color: Brilliant straw yellow with light golden reflections Olfatto: Si percepiscono il biancospino, la zagara, il glicine, il fiore di rosmarino, il timo e la banana / Smell: Hawthorn, orange blossom, wisteria, rosemary flower, thyme and banana are perceived Gusto: vino complesso e avvolgente, con grande equilibrio fra sapori e aromi / Taste: complex and enveloping wine, with great balance between flavors and aromas - 7€/29€
Le Sabbie dell'Etna DOC - Firriato
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli / Color: Straw yellow with greenish reflections Olfatto: potente con richiami netti floreali gialli di mimosa e ginestra, pesca bianca / Smell: powerful with clear yellow floral hints of mimosa and broom, white peach Gusto: pieno e ricco di tessitura con una persistente linea sapida / Taste: full and rich in texture with a lingering finish savory line
Vini Rossi
- 7€/27€
Cabernet Sauvignon Altùris IGT
100% Cabernet Sauvignon Colore: rosso rubino intenso / Color: intense rubin red Olfatto: Bouquet ampio con note di grafite, legno di sandalo, cassis / Smell: Wide bouquet with notes of graphite, sandalwood, cassis Gusto: Ampio e denso / Taste: Wide and dense - 42€
Barbaresco Produttori del Barbaresco DOCG
100% Nebbiolo Colore: rosso granato con riflessi arancione / Color: garnet red with orange reflections Olfatto: caratteristico, etereo, gradevole ed intenso / Smell: characteristic, ethereal, pleasant and intense Gusto: asciutto, pieno, robusto, austero ma vellutato / Taste: dry, full, robust, austere but velvet - 8€/32€
Nebbiolo Langhe - Cordero di Montezemolo
100% Nebbiolo Colore: viola intenso / Color: intense purple Olfatto: profumo di lampone e fragole / Smell: scent of raspberry and strawberry Gusto: fresco e robusto / Taste: cool and full-bodied - 15€/69€
Barolo DOCG - Prunotto
100% Nebbiolo Colore: rosso rubino / Color: Ruby red Olfatto: rotondo, forte e speziato / Smell: round, strong and spicy Gusto: pieno, tannini equilibrati ed eleganti / Taste: full, with balanced and elegant tannins - 36€
Ripassa Valpolicella Ripasso DOC Superiore - Zenato
85% Corvina Veronese, 5% Rondinella, 10% Corvinone Colore: Rosso rubino carico / Color: intense ruby red Olfatto: intenso, fine e persistente, con sentori di amarena e prugna / Smell: intense, fine and persistent, with hints of black cherry and plum Gusto: armonico e vellutato, di buona struttura / Taste: harmonious and velvety, with a good structure - 72€
Amarone della Valpolicella DOCG - Masi
Corvina, Molinara, Rondinella Colore: rosso granato intenso / Color: intense garnet red Olfatto: Sentori torbati, ceralacca e un soffio balsamico / Smell: Peated scents, sealing wax and a balsamic whiff Gusto: Struttura robusta e ben amalgamata / Taste: Sturdy and well blended structure - 8€ / 34€
Chianti Classico DOCG - Marchese Antinori
90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvingon Colore: rosso rubino / Color: ruby red Olfatto: note di ciliegia e frutti rossi / Smell: note of cherries and red fruits Gusto: equilibrato con ottima sapidità / Taste: balanced with excellent flavor - 32€
Morellino di Scansano BIO DOCG - Podere 414
85% Sangiovese, 5% Colorino e altri vitigni per il restante 10% Colore: rosso rubino / Color: ruby red Olfatto: fruttato con sentori di frutti rossi / Smell: fruity with hints of red fruits Gusto: fresco ed aromatico / Taste: fresh and aromatic
- 30€
Rosso di Montalcino DOCG - Col D’Orcia
100% Sangiovese Colore: rosso rubino intenso / Color: intense ruby red Olfatto: profumi di ciliegia e frutti di bosco maturi uniti a sentori di spezie dolci / smell: aromas of cherry and ripe berries combined with hints of sweet spices Gusto: corposo e sapido / Taste: full-bodied and savory - 69€
Brunello di Montalcino DOCG - Fattoria Barbi
100% Sangiovese Colore: rosso rubino granato / Color: ruby red garnet color Olfatto: frutta matura e spezie / smell: ripe fruit and spices Gusto: unico e caratteristico / Taste: unique and character - 46€
Bolgheri Rosso DOC - Grattamacco - Collemassari
60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Merlot, 10% Sangiovese Colore: rubino scuro / Color: dark ruby Olfatto: sentori di marasca e prugna / Smell: hints of cherry and plum Gusto: corposo, fresco e sapido / Taste: full-bodied, fresh and savory - 46€
Bolgheri Rosso DOC - Grattamacco - Collemassari
Bolgheri Rosso DOC - Grattamacco - Collemassari Colore: rubino scuro / Color: dark ruby Olfatto: sentori di marasca e prugna / Smell: hints of cherry and plum Gusto: corposo, fresco e sapido / Taste: full-bodied, fresh and savory - 179€
Tignanello IGT - Antinori
80% Sangiovese, 15% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc Colore: rosso rubino intenso / Color: intense ruby red Olfatto: frutti rossi e lampone / Smell: hints of red fruits Gusto: pieno, tannini equilibrati ed eleganti / Taste: full, with balanced and elegant tannins - 54€
5 Autoctoni - Farnese
Uve rosse Colore: rosso granato profondo / Color: deep garnet red Olfatto: profumo di more e ciliegie, note di erbe aromatiche / Smell: scent of blackberries and cherries, notes of aromatic herbs Gusto: strutturato ed elegante / Taste: structured and elegant - 7€/29€
Montepulciano d’Abruzzo - Pasetti
100% Montepulciano Colore: rosso rubino profondo / Color: intense ruby red Olfatto: fruttato con sentori di frutti rossi / Smell: fruity with hints of red fruits Gusto: caldo e morbido / Taste: warm and soft - 30€
Capolemole Rosso BIO - IGT - Marco Carpineti
60% Nero Buono, 30% Montepulciano, 10% Cesanese Colore: rosso rubino luminoso / Color: bright ruby red Olfatto: note di ribes, fragoline e cenni di viola su lieve humus e spezie scure / Smell: notes of currants, wild strawberries and hints of violet on light humus and dark spices Gusto: vibrante, con tannini ben dosate / Taste: vibrant, with well-balanced tannins
- 7€/25€
Kreos Negroamaro IGT - Castello Monaci
100% Negroamaro Colore: rosa cerasuolo / Color: pink cerasuolo Olfatto: pesca e frutta tropicale / Smell: peach and tropical fruit Gusto: zenzero e agrumi / Taste: ginger and citrus fruits
Vini Rosè
- 2€
Servizio